Właściwości kakao:
Nasze kakao ceremonialne wytwarzane jest w Ekwadorze z wysokogatunkowej odmiany Arriba Nacional przez ludność amazońskiej prowincji Napo. Roślina jest uprawiana z troską o naturalne środowisko, w sposób tradycyjny metodą Kichwa „Chakra” przez świadomych rolników. To organiczne podejście ma na celu zachowanie różnorodności biologicznej i zasobów naturalnych. Arriba Nacional charakteryzuje się niską goryczą, aksamitnym smakiem, doskonałym aromatem. Proces fermentacji i metody opiekania stosowane podczas produkcji naszego kakao aktywują naturalnie występujące w tej odmianie substancje biologiczne.
Surowe kakao jest pełne antyoksydantów, witamin i minerałów wiec jest idealnym pożywieniem dla ciała, umysłu i ducha. Kakao działa jako naturalny antydepresant uwalniając endorfiny i znacząco obniżając stres. Kakao jest obfite w teobrominę, flawonoidy, wapń, żelazo, magnez, cynk, miedź, omega-6, witaminy z grupy B, PP, A i D, dlatego nazywane jest napojem bogów. Zwiększa przepływ krwi, stymulując układ sercowo naczyniowy. Pobudza umysł i ciało stymulując uwalnianie przekaźnika dopaminy, która jest głównym komunikatorem chemicznym w mózgu odpowiedzialnym za motywacje, a także zwiększa naszą zdolność do odczuwania przyjemności. Kakao jest jedynym pożywieniem na świecie oprócz mleka matki, które zawiera tak zwaną „cząsteczkę szczęścia” - anandamid, wywołując błogi nastrój i poczucie radości. Niezależnie czy spożywamy kakao podczas ceremonii, medytacji, burzy mózgów czy w procesie tworzenia, kakao pozwala uwolnić nam nasz pełen potencjał i połączyć się ze źródłem.
Jak zacząć?
Podczas domowej ceremonii najważniejsze jest to, żeby czerpać moc z kakao w sposób świadomy. Możemy wykorzystać jego działanie do medytacji, praktyki jogi czy spotkania się sam na sam ze sobą. Wycisz się i włącz muzykę, która wprowadzi Cię w stan relaksu. Dopasuj odpowiednią dla siebie dawkę kakao i przygotuj napój według poniższego przepisu. Jeśli pijesz kakao po raz pierwszy możesz zacząć od 20g i zaobserwować jak ta dawka na Ciebie wpływa, a kolejnym razem możesz ją zwiększyć.
Sposób przygotowania:
Kakao można dodawać bezpośrednio do podgrzanego roślinnego mleka, natomiast my zalecamy przygotowanie go poprzez kąpiel wodną aby jego konsystencja była aksamitna i gładka. Zagotuj w garnku wodę i umieść na nim drugi garnuszek z odmierzonym kakao, które pod wpływem ciepła zacznie się topić. Kiedy otrzymasz gładką masę dodaj do niej przyprawy i napój roślinny i mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Na tym etapie garnek możesz zestawić bezpośrednio na palnik i odczekać jeszcze chwilę. Kakao przelej do czarki. Na zdrowie!
Aktywatorami kakao są chilli i sól i żeby podbić jego działanie polecamy dodać je po szczypcie do napoju. Dodatkowo można wzbogacić jego smak przez dodanie cynamonu, kardamonu lub innych ulubionych przypraw. Jeżeli kakao jest dla Ciebie za gorzkie możesz dodać do niego miód, syrop daktylowy lub inne naturalne słodzidło. Pamiętaj, żeby nie używać mleka krowiego ponieważ kazeina "zabija" właściwości kakao. Zamiast napoju roślinnego możesz użyć wody.
W zależności od dawki kakao może wykazywać u niektórych działanie lekko pobudzające, dlatego niektórzy wolą spożywać je we wcześniejszej porze dnia.
Kakao zaleca się spożywać przy codziennym stosowaniu w dawce ok. 7 gram.
Dawka ceremonialna którą powinno się pić nie częściej niż raz na kilka dni ze względu na wysoką zawartość tłuszczu wynosi od 20 gram do 42 gram.
przeciwskazania:
Kakao jest inhibitorem MAO, powodując w organizmie skok dopaminy i serotoniny wykazując przez to działanie przeciwdepresyjne. Nie zaleca się jednak łączenia go z lekami antydepresyjnymi z grupy SSRI, przy przewlekłych chorobach serca, ciąży oraz karmieniu piersią.
Waga kakao: 200g
Kraj pochodzenia kakao: Ekwador
